La Tour (2023) AOP Clairette de Bellegarde

La Tour
AOP Clairette de Bellegarde, Millésime 2024
Certifié BIO
75cl

Cuvée en série Limitée – seulement 3000 Bouteilles

Cépages : 100 % Clairette de Bellegarde

Dégustation :
Robe jaune pâle avec des reflets argent.
Le nez, très expressif floral, fleur acacia avec des notes de fruits blancs à chair blanche et des arômes de Tilleul.
La bouche est bien équilibrée avec des arômes de poire et une belle rondeur avec des notes discrètes de noisettes.

Température de service : 10-12°C

Accord mets et vins :
La Cuvée La Tour s’accordera parfaitement avec une cassolette de poissons nobles et des Saint-Jacques à la plancha. Elle se révèlera aussi étonnante sur des asperges ou des fromages de chèvres frais.

Vinification : 
Une cuvée élaborée à partir de parcelles sélectionnées de cépage clairette cultivées et vinifiées en Agriculture Biologique, une des parcelles appartient à la mairie de Bellegarde qui en a confié la gestion aux Vignerons Créateurs.
Après une vendange nocturne, s’ensuit un pressurage direct et un débourbage statique à froid suivi d’une fermentation à basse température. Elevé en fûts.