Domaine de la Vidalière Blanc (2021) AOP Côtes du Rhône

Domaine de la Vidalière Blanc,

AOP Côtes du Rhône, Millésime 2021, certifié Terra Vitis

75cl

Cépages : 100% Marsanne

Dégustation : Une belle robe brillante, d’un jaune citron aux reflets verts. Le nez est floral et frais avec des notes d’acacia. Une bouche avec une attaque fraîche, aux arômes d’agrumes et de citron, qui termine sur une belle longueur.

Température de service : 10-12°C

Temps de garde : 2 ans

Accord mets et vins : A déguster avec des pâtes aux fruits de mer, une terrine de légumes aux œufs ou en apéritif.

Vinification : Des vendanges nocturnes pour maintenir la fraîcheur des baies, puis pressurage direct et débourbage statique à froid. La vinification est en cuve béton avec une maîtrise des températures de fermentation à 15°C. Fermentation alcoolique de 14 jours.