Située sur une grande partie de notre vignoble, notre terroir en AOP Costières de Nîmes se caractérise par divers points emblématiques :
– une terrasse rhodanienne constituée des galets roulés typiques de la Vallée du Rhône qui emmagasine la chaleur et préserve ainsi la fraîcheur et la pureté des raisins face aux grandes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit,
– des cépages qui s’adaptent parfaitement aux sols argilo-calcaires qui développent un enracinement profond permettant d’aller capter un approvisionnement hydrique modéré en période de sècheresse,
– un climat méditerranéen bercé par le mistral et par une forte saisonnalité des pluies.
Du côté des cépages, la Syrah et le Grenache Noir sont majoritaires dans l’élaboration de nos rouges et de nos rosés, nous apportons une touche de modernité par l’ajout différents cépages tels que le Mourvèdre, le Carignan ou le Cinsault qui savent apporter des arômes de fruits noirs et de garrigue.
Pour les cépages blancs, vous retrouverez dans nos assemblages les cépages de base de l’appellation : le Grenache Blanc, la Roussanne, la Marsanne et le Rolle.
Nos AOP Costières de Nîmes sont des vins conviviaux et de caractère, avec une belle structure tannique et une grande aromatique pour les rouges et les rosés; les blancs eux sont expressifs et vifs.
MILLE X RÉSERVE
La gamme Mille X Réserve est nommée après la 10ème borne milliaire de la Via Domitia « Mille X » qui relie Nîmes à Beaucaire. Celle-ci se dresse sur une parcelle de vigne de notre coopérative à Jonquières St-Vincent.
Cette gamme représente le savoir-faire des Vignerons Créateurs, ce sont des vins élégants et conviviaux qui illustrent pleinement notre terroir.
FICHES TECHNIQUES (à télécharger)
* * Rouge et Rosé disponible en 50cl * *
Abbatiale de Saint-Gilles
La gamme Abbatiale de Saint-Gilles est nommée en référence à l’Abbatiale de Saint-Gilles, monument historique bâti entre le VIème et le XVème siècle et classé au patrimoine mondial de l’Unesco qui se dresse au cœur de la ville de Saint-Gilles dans le Gard. Une gamme éponyme qui reflète le terroir méditerranéen de nos AOP Costières de Nîmes.
FICHES TECHNIQUES (à télécharger)
* * Rouge et Rosé disponible en 50cl * *
GAMME VESTIGES ROMAINS - HVE
Notre gamme Vestiges Romains reflète le savoir-faire historique des vins de l’AOP Costières de Nîmes. Elle met en valeur le patrimoine antique qui anime notre belle région du Gard depuis 2 000 ans, tout en positionnant la cave des Vignerons Créateurs dans l’époque actuelle !
FICHES TECHNIQUES (à télécharger)
* * Rouge et Rosé disponible en 50cl * *
GAMME BIO
Notre gamme Bio des Vestiges Romains reflète le savoir-faire historique des vins de l’AOP Costières de Nîmes. Elle met en valeur le patrimoine antique qui anime notre belle région du Gard depuis 2 000 ans, tout en positionnant la cave des Vignerons Créateurs dans l’époque actuelle !
FICHES TECHNIQUES (à télécharger)
* * Disponible sur demande * *
Nos vins découvertes : Le St Dominique, Les 3 Pierres et le Domaine des Grès Rouges
Le Saint-Dominique, Les 3 Pierres et le Domaine des Grès Rouges sont 3 de nos AOP Costières de Nîmes les plus représentatifs de cette appellation riche en diversité organoleptique.
Pour ces 3 vins une base commune : un assemblage de Syrah et de Grenache majoritaire, auquel se mêlent le Cinsault et le Marselan pour le Domaine des Grès Rouges, certifié agriculture biologique.
Chacun de ces vins tire son épingle du jeu en se différenciant par un profil et un éventail organoleptique qui lui est propre. Notre vin Les 3 Pierres est le reflet des Costières de Nîmes typé Côtes du Rhône, Le Domaine des Grès Rouges est une explosion de saveur avec ses arômes de fruits rouges et de garrigues, quant au St-Dominique avec sa dominante de Syrah, il illustre le style méditerranéen des costières de Nîmes avec des tanins ronds et soyeux.
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MILLE X LA PROMESSE
La gamme Mille X La Promesse est également nommée après la 10ème borne milliaire de la Via Domitia « Mille X » qui relie Nîmes à Beaucaire. Cette gamme déclinée en rouge et en blanc est empreinte de passion et d’émotion. Elle est le reflet de la promesse faite par nos vignerons à la terre : toujours créer le meilleur des vins grâce à une vinification empreinte de modernité et de savoir-faire.
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MILLE X EXCELLENCE
La gamme Mille X Excellence vient compléter notre gamme « Mille X » composée des vins Réserve et de la Promesse. Cette gamme, qui se décline en rouge et en blanc, représente l’excellence des Vignerons Créateurs, ce sont des vins élégants, vinifiés avec passion dans notre chai à barriques, qui plairont aux amateurs d’expériences intenses.
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* * Rouge est disponible en 150cl * *
Notre millésime d'exception
| En 2016, année d’exception pour notre vignoble, nous avons sélectionné nos meilleures parcelles en AOP Costières de Nîmes pour cette cuvée. De la vigne au verre, ce vin est me fruit de la passion de nos œnologues : tout a commencé avec un égrappage total suivi d’une fermentation en cuve à température contrôlée, une macération d’un mois ponctuée de remontages et de délestages quotidiens, puis ce vin a poursuivi son voyage avec un élevage en fûts neufs pendant 36 mois pour finalement poursuivre son élevage en bouteille avant d’être finalement commercialisé en décembre 2021. Un vin d’exception pour un millésime d’exception… |
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