NOS AOP Costières de Nîmes
Située sur une grande partie de notre vignoble, notre terroir en AOP Costières de Nîmes se caractérise par divers points emblématiques :
- Une terrasse rhodanienne, constituée des galets roulés typiques de la Vallée du Rhône, qui emmagasine la chaleur et préserve ainsi la fraîcheur et la pureté des raisins face aux grandes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit,
- Des cépages qui s’adaptent parfaitement aux sols argilo-calcaires, qui développent un enracinement profond permettant d’aller capter un approvisionnement hydrique modéré en période de sècheresse,
- Un climat méditerranéen bercé par le mistral et par une forte saisonnalité des pluies.
Du côté des cépages, la Syrah et le Grenache Noir sont majoritaires dans l’élaboration de nos rouges et de nos rosés. Nous apportons une touche de modernité avec le Mourvèdre, le Carignan ou le Cinsault qui donnent des arômes de fruits noirs et de garrigue.
Pour les cépages blancs, vous retrouverez dans nos assemblages le Grenache Blanc, la Roussanne, la Marsanne et le Rolle.
Nos AOP Costières de Nîmes sont des vins conviviaux et de caractère, avec une belle structure tannique et de beaux arômes pour les rouges et les rosés. Nos blancs sont expressifs avec une belle vivacité.
MILLE X- La RÉSERVE
La gamme Mille X Réserve est nommée après la 10ème borne milliaire de la Via Domitia « Mille X » qui relie Nîmes à Beaucaire. Celle-ci se dresse sur une parcelle de vigne de notre coopérative à Jonquières St-Vincent.
Cette gamme représente le savoir-faire des Vignerons Créateurs, ce sont des vins élégants et conviviaux qui illustrent pleinement notre terroir.
Rouge et Rosé disponible en 50cl
Abbatiale de Saint-Gilles
La gamme Abbatiale de Saint-Gilles est nommée en référence au monument historique bâti entre le VIème et le XVème siècle et classé au patrimoine mondial de l’UNESCO.
Celui-ci qe trouve au cœur de la ville de Saint-Gilles dans le Gard. Une gamme éponyme qui reflète le terroir méditerranéen de nos AOP Costières de Nîmes.
Saint-Dominique, 3 Pierres et Domaine des Grès Rouges
Nos trois cuvées, Le Saint-Dominique, Les 3 Pierres et le Domaine des Grès Rouges représentent la diversité organoleptique de l’AOP Costières de Nîmes.
Pour ces trois vins une base commune : un assemblage de Syrah et de Grenache majoritaire, auquel se mêlent le Cinsault et le Marselan pour le Domaine des Grès Rouges, certifié agriculture biologique.
MILLE X - LA PROMESSE
La gamme Mille X « La Promesse » est également nommée après la 10ème borne milliaire de la Via Domitia « Mille X » qui relie Nîmes à Beaucaire.
Cette gamme déclinée en rouge et en blanc est empreinte de passion et d’émotion. Elle est le reflet de la promesse faite par nos vignerons à la terre : toujours créer le meilleur des vins grâce à une vinification empreinte de modernité et de savoir-faire.
MILLE X - EXCELLENCE
La gamme Mille X « Excellence » qui est le fleuron de la gamme « Mille X » se décline en rouge et en blanc.
Cette cuvée représente l’excellence des Vignerons Créateurs. Ce sont des vins élégants, vinifiés avec passion dans notre chai à barriques, qui plairont aux amateurs d’expériences intenses.
Rouge est disponible en 150cl
millésime d'exception
En 2016, année d’exception pour notre vignoble, nous avons sélectionné nos meilleures parcelles en AOP Costières de Nîmes pour cette cuvée. De la vigne au verre, ce vin est le fruit de la passion de nos œnologues : égrappage total suivi d’une fermentation en cuve à température contrôlée. Macération d’un mois ponctuée de remontages et de délestages quotidiens, puis ce vin a poursuivi son voyage avec un élevage en fûts neufs pendant 36 mois pour finalement poursuivre son élevage en bouteille avant d’être finalement commercialisé en décembre 2021.
